”Stanna så länge du vill”, är livsstilshuset Graanmarkt 13's slogan. Och ja, det har vi ingetemot. Högst upp i deras townhouse gömmer sig nämligen en av stans chicaste lägenheter, designad av Vincent Van Duysen och med full hotellservice. Påvåningarna under breder en konceptbutik ut sig med egna parfym- och doftljusserier samt väl utvald ”slow fashion”. Det bästa väntar dock i källaren: kocken Seppe Nobels gröna restaurang, utnämnd till Flanderns bästa vegetariska ställe. Helt vegetariskt är det dock inte, i Nobels menyer gömmer sig alltid en fisk eller fläsksida, men grödorna har huvudrollen och många av dem kommer från husets takodling. Kall lasagne med kålrot och pumpapuré, eller äkta haverrot med söt cikoria låter kanske inte som något värt att skriva hem om. Men tro oss, du kommer att göra det.
