ILSE CORNELISSENS, MITINHABERIN DES CONCEPTSTORES GRAANMARKT 13, STELLT IHRE FÜNF LIEBLINGSRESTAURANTS IN DER BELGISCHEN STADT VOR.
ARTE
Italienische Küche mag ich immer, aber ich gehe auch aus Nostalgie gerne ins Arte. Denn ich bin zwar in Antwerpen geboren und aufgewachsen, habe aber lange Zeit in Holland gelebt. In diesem Restaurant war ich oft mit meiner Mutter, und als es vor ungefähr 25 Jahren eröffnet wurde, war das Interieur ziemlich modern, neuartig und individuell. Deshalb erinnere ich mich gut daran, wie es war, als wir früher hierherkamen. Heute kann man dort auch spät noch essen, die Küche hat lange geöffnet und man bekommt immer sehr gute Pasta, Pizza oder andere italienische Klassiker. Das Res taurant ist fast schon eine Insti tution, jeder Antwerpener kennt es und viele Locals besuchen es regel mäßig. Meine erklärte Lieblings speise ist die Zabaione, denn ich bin ein großer Fan von Desserts. Die Lage ist ebenfalls opti mal, ganz in der Nähe befin den sich die Liebfrauenkathedrale und die sehenswerte Galerie Axel Vervoordt.
Suikerrui 24 2000 Antwerpen Tel. +32 3 2262970 RISTORANTE-ARTE.BE
HUNGRY HENRIETTA
Im Hungry Henrietta bin ich sehr oft zum Lunch, alleine oder mit meinem Mann Tim (Tim van Geloven, Anm. d. Red.), wenn wir beide mal einen Tag freihaben. Es liegt mitten im Mode epizentrum von Antwerpen und offeriert sehr gute gehobene Alltagsküche. Der Küchenchef Oliver Cielen kocht mit hochwertigen Zutaten einfache Gerichte ohne Schnickschnack – aber auf Hauben niveau. Aus diesem Grund wird das Lokal von Einheimischen zu Mittag sehr frequentiert, weshalb es meist voll und betriebsam ist – die Atmo sphäre bleibt aber dennoch sehr angenehm.
Lombardenvest 19 2000 Antwerpen Tel. +32 3 2322928
THE JANE
Wenn ich etwas zu feiern habe, dann mache ich das im The Jane! Die Besitzer und Küchenchefs sind Nick Bril und Sergio Herman, welcher in den Niederlanden als Koch sehr berühmt war. Sein Drei-Sterne-Restaurant dort gab er auf, um stattdessen hier ein richtig großes Projekt zu realisieren: Er ließ eine alte Kapelle in einen Gourmet tempel umbauen, der seit seiner Eröffnung im März 2014 bereits zwei Michelin-Sterne erhalten hat. Für feierliche Anlässe das Optimum, denn das Gebäude und das Interior design sind fantastisch und die Speisen ausgezeichnet, sie bestechen mit vielen frischen Komponenten. Das innova tive Projekt verleiht der Stadt einen internationalen, urbanen Touch, was ich sehr schätze, denn sie ist vergleichsweise doch eher klein. Leider bekommt man nur schwer einen Platz: Man muss ungefähr einen Monat im Voraus reservieren, um in der Upper Room Bar essen zu können, für ein Dinner in der Restaurant-Etage drei Monate vorher. Meistens nehme ich das Degustationsmenü oder die Empfehlung des Maître.
Paradeplein 1 2018 Antwerpen Tel. +32 3 8084465 THEJANEANTWERP.COM
BIJ LAM & YIN
Das chinesische Restaurant ist superklein, aber eben auch supergut, weshalb eine Tischreservierung echt schwierig ist. Im Bij Lam & Yin wird chinesische Sterneküche serviert – mein absoluter Favorit ist Peking ente. Das Ambiente ist eher basic: Man sitzt auf puristischem Mobiliar und schlichten Bänken. In der selben Straße liegt übri gens auch die Galerie Valerie Traan, die vor oder nach dem Essen ebenfalls einen Besuch wert ist.
Reyndersstraat 17 2000 Antwerpen Tel. +32 3 2328838 LAM-EN-YIN.BE
VERANDA
Lange war das Veranda ein hervorragendes Pop-up- Res tau rant, in dem ich sehr gerne zu Gast war, bis es vor Kurzem in eine feste Location gezogen ist. Selbstverständlich hatte ich gleich einen der ersten Tische in der Eröffnungs woche gebucht. Mir gefällt das Konzept nämlich ausgesprochen gut: Als Dinner angeboten wird stets nur ein einziges Menü, das aus fünf Gängen besteht und hervorragendes belgisch-französisches Fine Dining bietet. Der großartige Chefkoch vertritt den Bistronomy- Stil, der in Paris gerade ziemlich populär ist, etwa in Bistros wie dem Septime. In Antwerpen jedoch sind derartige Lokale noch selten, daher sollte man es ausprobieren. Eine Novität ist die Walkin- Weinbar, in der es Gerichte à la carte, Spezialbiere und Naturweine gibt. Reservierung ist empfehlenswert, vor allem am Wochenende.
Lange Lobroekstraat 34 2060 Antwerpen Tel. +32 3 2185595 RESTAURANTVERANDA.B
